Ιταλικό Gelato Βανίλια

Ιταλικό Gelato βανίλια: Αυθεντική ιταλική απόλαυση στο σπίτι

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στο ιταλικό Gelato; Εμείς σίγουρα…όχι και επειδή και για εσένα μάλλον ισχύει το ίδιο, σου παραθέτω τη συνταγή για το πιο λαχταριστό αυθεντικό ιταλικό παγωτό το οποίο αποτελεί must επιλογή για τόσο για το καλοκαίρι όσο και για τους υπόλοιπους μη καλοκαιρινούς μήνες!

Υλικά που θα χρειαστούμε

o 500γρ πλήρες γάλα

o 100γρ κρέμα γάλακτος 35%

o 100γρ ζάχαρη κρυσταλλική

o 100γρ γλυκόζη

o Μισή κουταλιά του γλυκού βανίλια

o Μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

• Προσθέτουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να φτάσει στην θερμοκρασία των 85-90° C

• Βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά

• Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπολ αφού πρώτα το έχουμε περάσει από σίτα για τυχόν σβόλους και το χτυπάμε με ραβδομπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

• Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο σκεπάζοντάς το με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε για περίπου 1 ώρα.

• Βγάζουμε από το ψυγείο και το μεταφέρουμε στον κάδο της παγωτομηχανής σε μέτρια ταχύτητα για 1 ώρα μέχρι να πήξει.

• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.

• Σερβίρουμε σε μπολάκια!

Καλή απόλαυση!