Μπαλινέζικη κουζίνα: Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο και γαρίδες

Υλικά που θα χρειαστούμε:

· 2 φλ.ρύζι μακρύκοκκο

· 3 κ.σ ηλιέλαιο

· 1 σκελίδα σκόρδο

· ½ πατάτα

· 2 κόκκινες καυτερές πιπεριές

· 1 κρεμμύδι

· 1 καρότο

· 150γρ γαρίδες

· 200γρ κοτόπουλο

· 2 κουταλιές σογια σος

Μείγμα μπαχαρικών:

· ½ κ.σ κουρκουμά

· 1 κρεμμύδι

· Λίγο τζιντζερ

· 2 κόκκινες καυτερές πιπεριές

· Λίγο λάϊμ

Εκτέλεση:

Ξεκινώντας την συνταγή βράζουμε το ρύζι για 15’, παράλληλα μέσα σε ένα μπλέντερ βάζουμε το μείγμα μπαχαρικών που έχουμε επιλέξει και τα χτυπάμε για να γίνει ένας χυλός. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και ρίχνουμε μέσα το τζίντζερ και τις καυτερές πιπεριές για να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο για να ροδίσει και μετά από 5΄ τις γαρίδες. Προσθέτουμε και τον χυμό ντομάτας και το αφήνουμε να βράσει για 3’.

Καλή σας απόλαυση!